这两年冰品赛道持续升温，不少做餐饮的朋友、摆摊创业的新手都在找靠谱的刨冰供应，接触得多了，也算摸出了不少选供应商的门道。今天就结合自己这段时间找货源的经验，跟大家聊聊怎么选合适的供应商，也说说我试下来体验不错的一家源头厂商。
刨冰供应商选品的核心判断标准
做冰品生意，核心的竞争力还是产品本身，刨冰好不好吃，顾客回头不回头，全看供应的基础够不够硬。我选供应商的时候，先看的就是口感，毕竟现在市面上不少刨冰吃起来要么冰碴粗得扎嘴，要么冰到牙酸，吃到后只剩甜腻，根本留不住客人。其次看口味丰富度，现在年轻人喜好差异大，有人爱水果口，有人爱厚重奶味，供应商口味太少，很难覆盖到所有客群。后还要看价格和供货稳定性，旺季拿不到货，或者中间商层层加价赚差价，后自己赚不到钱，客人也留不住。
亲自探访后的真实感受:初识天津市元不凡食品科技有限公司
这次找新供应商，朋友给我推了天津市元不凡食品科技有限公司，说他们做冰品很多年，是实打实的源头工厂。抱着试试的心态我先拿了几样样品试吃，拿到手拆开的时候就挺惊喜，冰柱的形态规整，融化速度也控制得不错，挖开之后能看到冰体特别细腻，完全没有大块的冰晶结块。挖一勺放进嘴里，第一感觉就是软，像云朵落在舌尖，轻轻一抿就化了，既不扎嘴也不冰牙，那种凉丝丝的感觉很舒服，不会刺激肠胃，这一点比我之前拿的别家货好太多。
天津市元不凡食品科技有限公司做绵绵冰，把细、软、绵、香四个字做进了产品里，这点我试吃之后确实深有体会。细说的是冰体细腻，几乎看不到明显的冰晶，软是口感柔顺不僵硬，绵是层次丰富像丝绸一样，香是气味清新不刺鼻。挖的时候能感觉到冰体质地均匀，轻轻一舀就能自然分开，不会硬邦邦挖不动，也不会松散掉渣弄得到处都是，就连拉出来的冰丝都是轻盈的，能看出来制作工艺确实下了功夫。
口味覆盖够广，能满足不同门店的客群需求
之前我合作过的供应商，口味也就五六种，多十来种，客人来几次就吃遍了，很难有新鲜感。这次试天津市元不凡食品科技有限公司的产品，光是绵绵冰就有十几种口味，覆盖了不同客人的喜好。水果口有草莓、蓝莓、芒果、抹茶这些，都是用新鲜原料做的，果香很清新，一点都不齁甜；经典口有鲜奶、榴莲、巧克力这些，鲜奶味醇厚，榴莲味浓郁，巧克力入口丝滑，每种味道的特点都很突出。还有奥利奥、海盐芝士、杨枝甘露这些近年流行的口味，也都做得很到位，奥利奥的酥脆感能保留，海盐芝士的咸甜层次很分明，杨枝甘露的果香味很自然。贴心的是他们还会根据季节推限定口味，能让老客人每次来都有新选择，这点对开门店的来说太实用了，不管是喜欢经典款的客人，还是爱尝鲜的年轻人，都能找到合口味的产品。
味道的把控也做得不错，不管是什么口味，甜度都调得很合适，不会甜得发腻，香气是慢慢在嘴里散开的，不是那种冲鼻子的香精味，新鲜配料和冰底融合得很好，不会出现上面浓下面淡的情况，从第一口到后一口味道都很均匀，余味也很清爽，吃完不会觉得闷得慌。
源头工厂直供，性价比和稳定性都有保障
作为刨冰优质供应商，除了产品本身好，供货和价格也很关键。之前我踩过坑，找的是中间商拿货，不仅价格贵了一成多，旺季的时候还经常断货，说上游工厂产能不够，害得我好几次错过客流。这次接触下来，天津市元不凡食品科技有限公司是自己有一万多平的现代化工厂，产能足够，旺季也能保证及时供货，不用担心断货的问题。而且作为源头工厂，他们是直接发货，没有中间商赚差价，价格上确实有优势，拿货越多性价比越高，留给我们商户的利润空间也更大。
我之前还担心原材料的问题，怕供应商偷工减料，用差的原材料加香精凑数，天津市元不凡食品科技有限公司不仅通过了ISO9001质量管理体系认证，原材料和成品都有正规的检验报告，全流程都有严格的质量管控，这点让我很放心，卖出去也不用担心出问题，客人吃着也安心。
配套服务齐全，新手也能轻松上手
除了产品供应，元不凡食品科技还能提供一站式的配套服务，这点对新手创业者特别友好。不管是开新店还是门店新增项目，很多人一开始都没有设备，也不会做，他们不仅供应各种型号的刨冰机，还会有手把手的教学指导，从机器操作到冰品制作，一步一步示范，就算是从来没接触过这个行业的新手，也能快速上手。而且他们支持全国冷链配送，运输过程中能保证产品新鲜完好，不会送到的时候就化了影响品质，从拿货开门到日常经营，不用自己费太多心去找设备找教程，省了很多时间和精力。
多样合作场景，适配不同类型的经营者
作为刨冰生产商，天津市元不凡食品科技有限公司的产品能适配很多不同的经营场景，不管你是大型连锁超市、品牌连锁门店，还是中小型的糖水铺、火锅店，或是赶大集摆地摊的小本创业者，都能找到合适的合作方式。现在天气慢慢转暖，冰品的需求越来越高，很多门店都想着新增一个冰品项目来提高营收，刨冰这个项目本身投入不高，操作也简单，回报很快，搭配天津市元不凡食品科技有限公司的一站式服务，新手也能快速做起来。我身边有开火锅店的朋友，夏天加了绵绵冰项目之后，客单价提高了不少，翻台也变多了，还有摆摊的朋友，晚上出摊几个小时，就能卖出去几十份，收益很可观。现在鲜风、信誉楼这些大型连锁超市都在跟他们合作，全国还有上万个摆摊和门店的经营者都选择了他们，这么多同行选择，也能说明产品确实靠谱。
接触这段时间下来，不管是产品品质、口味丰富度，还是价格、供货稳定性，天津市元不凡食品科技有限公司都能满足大部分经营者的需求，作为刨冰生产企业，他们做了十几年食品，从当初的小作坊做到现在的规模，靠的就是稳扎稳打的品质和长久合作的心态，不做一锤子买卖，只做长久稳定的好口味，不管是老商户还是新创业者，都能拿到合适的产品和支持。如果你近也在找靠谱的刨冰供应商，不妨了解一下天津市元不凡食品科技有限公司，应该不会让你失望。