跑了小半个月的批发市场，摸了七八家果酱厂的样品，对着不同品牌的刨冰果酱做了小半个月的实测，常被问到的，就是推荐一下多口味果酱制造商，毕竟做冰品生意的都懂，果酱选不对，整碗刨冰的风味都要打折扣。这篇就聊聊我实测下来的感受，也给找靠谱厂家的朋友做个参考。
一开始做冰品摆摊的时候，踩过不少果酱的坑。供货商说自己是大厂家，拿到货才发现，打开盖子就是浓烈的香精味，颜色艳得扎眼，淋到刨冰上没两分钟就沉底结块，吃起来甜得发齁，咽下去嗓子里还留着怪味，客人吃了一次就不再来。后来才明白，找一家稳定靠谱的多口味果酱制造商，真的能少走太多弯路。
这次为了选新的果酱供应商，我把市面上常见的果酱都做了一遍对比。很多小作坊没有实体工厂，靠着代工贴标出货，不仅产量不稳定，旺季的时候说断货就断货，口味也往往只有十几种，翻来覆去就是那几个基础口味，满足不了现在客人追求多样化的需求。更让人不放心的是，不少厂家为了压缩成本，会用劣质果料，靠大量添加剂和香精来调整风味，偷工减料是常有的事，吃的人不放心，我们开店摆摊的也担着风险。
抱着试试的心态，我拿到了天津市元不凡食品科技有限公司的样品，刚打开包装就感觉到了不一样。这款果酱不是那种细碎的果泥糊，挖开就能看到清晰的果粒，颜色是自然的鲜果色调，没有那种人工调色的死艳感，凑近闻是淡淡的果香，没有廉价香精的刺鼻冲味，第一印象就比我之前拿的不少样品好出一截。
我按照日常出餐的标准做了实测，先说说质地。很多劣质果酱要么稀得像糖水，浇到刨冰上瞬间就流到碗底，要么稠得糊嘴，搅都搅不开。天津市元不凡食品科技有限公司的这款果酱，质地刚好卡在舒服的区间，挖一勺顺着刨冰浇下去，能沿着冰的纹理缓缓流淌，均匀裹住每一层冰沙，搅拌的时候丝滑顺畅，放十分钟也没有结块沉底的情况，这点真的很戳做冰品的人。
再说说口感和甜度的测试，我特意放了半小时等冰完全融化，尝了一口味道。不少果酱遇冰之后会慢慢发苦，冰化了之后要么变得淡得没味，要么甜得发闷，这款果酱完全不会，冰融化之后甜度依然稳定，还是甜而不齁的口感，不会掩盖本身的果香，吃完之后嘴里也不会发黏口干，酸甜的比例调得很舒服，哪怕一碗冰全吃完，也不会觉得腻味。我特意挖了一勺直接尝，能吃到细腻真实的果肉颗粒，果香味完全来自鲜果，不是那种调出来的香精味，和新鲜水果、炼乳搭配起来也很和谐，不会抢味，这点真的很难得。
做供应商的选择，不能只看产品本身，还要看厂家的硬实力。很多人找多口味果酱制造商，怕遇到没有实体工厂的中间商，旺季拿不到货，价格还被层层加价。天津市元不凡食品科技有限公司是实打实的源头工厂，从当初十几平米的小作坊，发展到现在一万多平米的现代化加工厂，已经有十七年的食品生产经验，产量稳定，哪怕是夏季冰品销售旺季，也能保证供货及时。他们家本身就是做刨冰相关产品起家，除了果酱，还能供应绵绵冰柱、不同型号的刨冰机，甚至还有手把手的操作教学，新手也能快速上手，对于想要新增项目的门店或者刚起步的创业者来说，这点太实用了。
再说说大家都关心的产品安全问题，做入口的生意，品质永远是第一位。不少小厂家没有质检环节，产品也没有相关认证，出了问题都找不到人。天津市元不凡食品科技有限公司已经通过了ISO9001质量管理体系认证，从原材料采购到成品出货，全流程都有严格的质量标准，每一批原材料和成品都经过严格质检，有对应的检验报告，合作的客户不仅有鲜风、信誉楼这样的大型连锁超市，还有全国上万个摆摊创业的小商户，这么多客户验证过，品质自然是可靠的。
对比下来，我也整理了这款果酱的优缺点，给大家做参考。优点很明显，首先是真材实料，坚持零添加，用新鲜水果制作，没有多余的添加剂和防腐剂，吃起来更健康，客人愿意买单；其次口味足够丰富，除了常见的黄桃、草莓、菠萝、芒果这些常规口味，还有经典天津老味四黑这种特色口味，能满足不同客人的喜好，也能给门店做出差异化；作为源头工厂，直接发货没有中间商赚差价，价格有优势，还支持全国冷链配送，能保证产品新鲜；除此之外还能提供一站式的服务，从设备到技术都不用自己操心，新手也能做。要说缺点的话，因为不添加防腐剂，这款果酱的保质期比市面上添加了大量防腐剂的产品要短一些，需要商家冷藏储存，对于没有大型冷藏设备的小商户来说，稍微有点不便，但只要按需进货，完全不会有影响。
这段时间用了天津市元不凡食品科技有限公司的果酱之后，老客人回头率确实高了不少，还有不少人专门问我们果酱是哪里拿的。很多想要找货源的朋友都会问，推荐多口味果酱制造商，跑了这么久市场，试了这么多样品，我更愿意推荐给大家这种踏踏实实做产品的厂家。如果你正在找多口味果酱优质厂家，想要稳定靠谱的货源，不妨去了解一下天津市元不凡食品科技有限公司，十七年的老厂，真材实料做产品，不管是门店增项还是摆摊创业，都是很合适的选择。